Kuchár

Odbor kuchár je určený pre všetkých, ktorí majú záujem o gastronómiu, radi tvoria, experimentujú s chuťami a chcú prinášať radosť prostredníctvom jedla. Počas štúdia sa žiaci naučia pripravovať jedlá slovenskej i medzinárodnej kuchyne, dodržiavať zásady správnej výživy, hygieny a estetiky podávania pokrmov.

Čo sa u nás naučíte?

• technológie prípravy jedál z mäsa, rýb, zeleniny, múky a iných surovín,
• základy moderných kulinárskych trendov a gastronómie,
• zostavovanie jedálnych lístkov, kalkulácie a základy výživy,
• obsluhu kuchynských zariadení a prácu s modernými technológiami,
• spoluprácu v tíme a komunikáciu so zákazníkom.

 Odborný výcvik

Veľký dôraz sa kladie na praktickú prípravu. Žiaci absolvujú odborný výcvik v moderne vybavenej školskej kuchyni, ale aj u zmluvných partnerov  v reštauráciách a hoteloch, kde získavajú cenné skúsenosti pod vedením odborníkov z praxe.

Uplatnenie absolventov

Absolvent odboru kuchár nájde uplatnenie v:

• reštauráciách, hoteloch, školských a závodných jedálňach,
• cateringových spoločnostiach,
• alebo ako súkromný podnikateľ – v oblasti gastronómie
• v nadstavbovom štúdiu pre získanie úplného stredného odborného vzdelania (maturity)

 Pre koho je odbor vhodný

Pre žiakov s ukončeným základným vzdelaním. Pre tvorivých, precíznych a zodpovedných mladých ľudí, ktorí radi pracujú s potravinami, majú zmysel pre detail a chcú sa neustále zlepšovať.